Cadenas productivas

Cadena productiva de la castaña

El árbol de la castaña sólo crece en un área de la selva amazónica de Bolivia, Brasil y Perú. Los árboles crecen hasta 50 metros de altura  aproximadamente viven 1.000 años.

Cada árbol produce hasta 1.300 cocos, cada coco contiene entre 20 y 40 frutos. La explotación y beneficio de la castaña representa más del 75% del movimiento económico de la zona Norte de Bolivia, que comprende la totalidad del Departamento de Pando, la Provincia Vaca Diez del Departamento del Beni y la Provincia Iturralde del Departamento de La Paz. La importancia de la castaña no sólo radica en su aporte a la economía de la región, sino preserva nuestra selva amazónica, ya que su explotación permite frenar la depredación de los bosques.

En el año 2009, Bolivia exportó aproximadamente US$ 73 millones de castaña sin cáscara y con cáscara, esto es un volumen de 22 mil toneladas. La participación de Bolivia en las exportaciones mundiales de castaña fue del 52% para ese año, esto lo convierte en el mayor país exportador de castaña en el mundo. El año 2009, el Reino Unido fue el principal destino de exportación de castaña boliviana (sin cáscara) representando el 29% del total exportado. Las exportaciones bolivianas al Reino Unido fueron de US$ 21 millones en valor y 7 mil toneladas en volumen. Sin embargo, las exportaciones bolivianas al Reino Unido disminuyeron un 43% en valor en relación al año 2008. Bolivia también exporta castaña a los EEUU, el segundo mercado más importante participa con el 28% sobre el total de las exportaciones bolivianas del año 2009.

Aproximadamente el 99% de las exportaciones son de castaña sin cáscara, el 1% castaña con cáscara es exportado hacia EE.UU.  . Alemania es el tercer destino de las exportaciones de Bolivia para castaña con un valor total de US$ 7 millones y una tasa de crecimiento en valor del 26% y 2 mil toneladas en volumen. Alemania compra el 9% de las exportaciones bolivianas. El primer semestre del año 2010, las exportaciones bolivianas de castaña fueron de aproximadamente, US$ 24 millones en valor y 6 mil toneladas en volumen.

ACTORES DE LA  CADENA DE LA CASTAÑA

ESLABONES

SEGMENTOS POR ESLABÓN

Recolectores

Familias recolectoras.

Comunidades de familias recolectoras.

Concesiones privadas

Zafreros

Transporte

Transporte terrestre y fluvial

Acopiadores

Barraqueros

Asociaciones de Acopiadores

Cooperativas

Transformación primaria (BeneficIado)

Beneficiadoras privadas pequeñas, medianas y grandes

Cooperativas

Trasformación secundaria (artesanal)

Comunidades

Cooperativas y Asociaciones

Comercializadores

Beneficiadoras privadas grandes

Cooperativas  y Asociaciones

Empresa comercializadora (Broker)

LOCALIZACION GEOGRÁFICA

Municipio de Filadelfia: 4.344 habitantes, Puerto Rico: 4.739 habitantes, Departamento de Pando, Municipio de Riberalta: 98.706 habitantes, Departamento del Beni. (Población proyectada 2007-2009, INE, Bolivia)

RECOLECCIÓN

Cada año entre diciembre y marzo, cerca a 20.000 personas se internan en los bosques, para la cosecha de la castaña que es -en realidad- el recojo de los frutos.  La tarea consiste en levantarlos y quebrar su cáscara al pie del árbol; los cocos tienen entre 20 y 40 castañas dentro. Los frutos recolectados se almacenan en grandes bolsas plásticas y se sitúan en galpones rústicos que en el lugar son llamados “payoles” con piso elevado sobre la superficie para facilitar su ventilación.

Después, todos acometen en la espalda o por río, la enorme tarea de transportarlos para su beneficio y empaquetado. 

BENEFICIADO

Participan Cooperativas, pequeñas y medianas empresas con instalaciones industriales.

Descascarado: se desprende la cobertura leñosa que protege el fruto por medios manuales, o hidráulicos ó a través de máquinas centrífugas especiales.

Sancochado: La materia prima en cáscara es tratada con vapor y enfriada con agua. La cáscara se afloja por presión.

Selección: Se separa la castaña por tamaños y tres calidades: Primera categoría: almendras sanas y enteras, Segunda categoría: desportilladas. Tercera, pedazos del producto.

Deshidratado: Se disminuye la humedad de la castaña de un 10 - 12%, lo que mejora su conservación.   

Envasado y Empaquetado: La almendra seleccionada y deshidratada es envasada al vacío en bolsas de aluminio y cajas de 20 Kg. 

COMERCIALIZACIÓN

La comercialización es realizada principalmente por empresas medianas que acopian y benefician que acometen el acopio y beneficiado del producto.  El destino principal es para la exportación al mercado internacional. Las principales exportaciones bolivianas:

INTERVENCIÓN IDEPRO

Desde el año 2005 IDEPRO  tiene un acuerdo financiero y de servicios financieros  y empresariales con dos cooperativas: COINACAPA y CAIC y dos Asociaciones: ASERM y ACEBA  que aglutinan y dan servicios de acopio y beneficiado a más de 400 familias recolectoras.

LA OPERACION FINANCIERA

A la entrega de su producto, el socio recibe de su cooperativa o asociación, un comprobante en el que se establece la cantidad y el precio de la castaña entregada. Este comprobante es canjeado en IDEPRO por un desembolso de dinero, generándose un crédito respaldado por la cooperativa o asociación.  Los socios de las cooperativas y asociaciones con las que trabaja IDEPRO, están habilitadas automáticamente a recibir los servicios institucionales.

Plazo: 1 año, Tasa: convenida con los socios. Se acepta un único pago  al vencimiento.

Esta  condición desvincula propiedades o bienes en garantía para recibir crédito de trabajo, mejora la frecuencia de solicitudes, la rapidez deseada y solicitada para los desembolsos y mejora la eficiencia de la información recibida, al actuar en tres vertientes de datos: COINACAPA, IDEPRO y el cliente.

RESULTADOS AL PRESENTE

Cada socio de las Cooperativas y Asociaciones recibe atención financiera que nunca recibió antes; esto asegura la realización de su trabajo y el sostenimiento de su familia en época de cosecha. Su crédito respaldado en el fruto de su trabajo, anula la servidumbre provocada por prestamistas que acaparaban la producción en base a préstamos en condiciones desventajosas para los productores.

Esta fluidez financiera, permite a las Cooperativas y Asociaciones controlar con mayor exactitud su rol futuro en la provisión y comercialización del producto. La transferencia de conocimientos y herramientas de gestión de Cooperativas y Asociaciones, cierra el trabajo conjunto de manera productiva.

RETOS FUTUROS

Profundizar la relación entre los agentes que participan de la cadena, empoderar crecientemente a sus miembros para facilitar la relación entre un eslabón y otro.

Materializar plenamente su visión de institución financiera de desarrollo, mejorando las capacidades de sus clientes en sus actividades, ofreciéndoles ventajas que no obtienen en otras fuentes de financiamiento, como ser servicios técnicos altamente especializados, que potencian el impacto del servicio  de crédito.

Contribuir a mejorar la visión regional productiva y profundizar el papel de los agentes productores en la economía nacional.

Ampliar la experiencia a otros actores de la cadena, dando prioridad a organizaciones y cooperativas de recolección, beneficiado y comercialización, ampliando la base de mercados de exportación.

 
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